该工艺主要针对餐厨垃圾经预处理工艺分离出的滤液（油水混合物）经过高温湿热解和三相分离技术，将油脂充分提出，可再进行进一步深加工，形成脂肪酸、脂肪酸甲酯、生物柴油等再生产品。分离出来的油渣可进入垃圾处理主工艺进行厌氧或好氧发酵处理，分离出来的污水进入污水处理系统或污水处理厂进行处理。

同时，该工艺也能用于直接将回收的废弃油脂（“地沟油”“泔水油”）通过该工艺提取脂肪酸、脂肪酸甲酯、生物柴油等再生产品。